Bizcocho de Madalenas

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Ingredientes 

▷ 435 grs. de harina 
▷ 250 ml. de aceite vegetal ( mejor de girasol) 
▷ 3 huevos 
▷ 20 grs. de levadura (Royal)
▷ 185 ml. de leche entera
▷ 260 grs. de azúcar glas, (prepara un poco más para poner por encima)
▷ Ralladura de 1 limón
▷ 1 cucharada de esencia de vainilla  
▷ 1 Molde rectangular para bizcocho

Preparación

🕔 Precalentar el horno a unos 200ºC   

🕔 Mezclamos bien todos los ingredientes excepto el aceite de girasol. 
🕔 Vamos agregando poco a poco el aceite hasta que la mezcla quede homogénea.

🕔 Volcamos la mezcla en el molde, previamente engrasado o con forrado con papel de hornear.

🕔 Espolvoreamos toda la superficie con azúcar.

🕔 Disminuye la temperatura del horno a 180º y hornea entre 40-45 min. según horno y tamaño del molde.

( Puede hacer la prueba del palillo insertado en el centro para ver si está cocinado, pero nunca antes de los primeros 20 minutos, ya que puede estropear la masa.)

🕔 Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

💭 Cortamos en porciones rectangulares y decoramos la parte de arriba de cada bizcochito con lo que mas nos guste; azúcar glass, ganaché de chocolate, caramelo, canela molida, almendra picada,...

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