Pan de Nueces

Ingredientes:

500 gr. de harina de panadería
200 gr. de nueces
250 ml. de leche entera
40 gr. azúcar glas
1 huevo
1/2 cucharadita de sal fina
Mantequilla para engrasar el molde

Elaboración:

Picamos finamente 100 gr. de nueces y partimos el resto en trozos grandes.
 

En un bol grande mezclamos la harina, la sal y el azúcar. 

Después, añadimos el huevo batido combinado con la leche. 

Mezclamos hasta conseguir una masa consistente, la aplastamos y la plegamos. Repetimos la operación hasta que la masa cobre elasticidad y suavidad.
 

Damos forma de bola a la masa e introducimos las nueces. Continuamos amasando.
 

Engrasamos con la mantequilla un molde para pasteles, incorporamos la masa y cubrimos con un paño.

Dejamos fermentar en un entorno cálido durante una hora aproximadamente, hasta que doble su tamaño.
 

Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos durante una hora.
 

Dejamos enfriar antes de servir en una rejilla para que no se humedezca.